Espinacas con manzana pasas y...

Hola, hoy vamos a hacer un plato muy sano, barato y sencillo, además está muy bueno.

1 BOLSA DE ESPINACAS FRESCAS

1 PUERRO PEQUEÑO

1 CEBOLLA  PEQUEÑA

1 MANZANA

50 GRAMOS DE TAQUITOS DE JAMÓN

UNAS POCAS  DE PASAS (20 O  30) MAS O MENOS

SAL

2 HUEVOS

ACEITE DE OLIVA

4 O 5 ALMENDRAS PICADAS

PREPARACIÓN

Ponemos un poco de aceite en una sartén grande, ponemos las espinacas salamos un poco y vamos removiendo de vez en cuando hasta que veamos que van disminuyendo, cuando estén por la mitad de su tamaño original más o menos, quitamos del fuego y reservamos.

En otra sartén se ponen un poco de aceite a calentar, y añadimos el puerro y la cebolla cortada en trozos pequeños, rehogamos un par de minutos y añadimos la manzana cortada en dados pequeños, los taquitos de jamón y las pasas,  rehogamos un par de minutos...

Los añadimos a la surten de las espinacas, juntamos  bien todos los ingredientes.  Añadimos los dos huevos removemos durante un par de minutos y apartamos del fuego.

Lo ponemos en un plato y añadimos un poco de almendras troceadas por encima

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

Ensalada de hígado de bacalao

 

INGREDIENTES

 1 Lata de hígado de bacalao

Medio pepino grande o uno mediano

2 Huevos cocidos

Cebollino

Cebolla (Opcional)  

Mahonesa (Opcional

PREPARACIÓN

-Pelamos los huevo y el pepino lo cortamos en dados pequeños y lo ponemos en un bol.

-Cortamos el cebollino en trozos pequeños y lo añadimos al bol.

-Escurrimos el aceite del hígado de bacalao y lo troceamos, lo añadimos al bol, removemos todos los ingredientes y listo para comer.

-También se le puede añadir cebolla troceada y mahonesa.

Fajitas (Burritos) de pavo con verduras

 

INGREDIENTES

1-PIMIENTO ROJO

1-PIMIENTO VERDE

1-PIMIENTO AMARILLO

1-CEBOLLA

1-APIO

1-ZANAHORIA

1-PECHUGA DE PAVO O POLLO

-SOBRE DE SAZONADOR PARA FAJITAS

ACEITE DE OLIVA

TORTAS DE MAÍZ

PREPARACIÓN

-Cortamos en tiras o dados de unos 2 centímetros aproximadamente, los pimientos, cebolla, puerro y zanahoria, reservamos.

-Cortamos la pechuga también en dados de unos 2 centímetros, reservamos.

-En una sartén grande ponemos el fondo de aceite de oliva y lo calentamos, una vez caliente el aceite se añade las verduras y rehogamos durante unos diez minutos a fuego medio alto, siempre removiendo para que no se pegue.

-Añadimos los dados de carne y rehogamos unos 5 minutos siempre removiendo para que no se pegue.

-Le añadimos en contenido del sobre sazonador de fajitas, rehogamos y removemos bien durante un par de minutos o tres, para se se mezcle bien el sazonador, y retiramos del fuego.

_en una sartén calentamos las tortas de maíz durante 2 o 3 minutos por cada cara, los rellenamos y enrollamos y listo para comer.