Hoy vamos ha hacer una sopa fría, algo diferente a lo que estamos acostumbrados a comer por aquí, los ingredientes pueden ser variables algunos, yo he puesto salchichas de pavo se pueden cambiar por taquitos de embutido de pavo, también se puede cambiar la remolacha por rabanitos ya es cuestión de gustos.
INGREDIENTES
Una remolacha cocida
Un pepino
Dos huevos cocidos
3 salchichas de pavo
1 patata cocida (opcional)
Cebollino picado (opcional)
Sal y pimienta al gusto
medio litro de kéfir
Agua con gas
PREPARACION
Cocemos la patata medina o dos pequeñas y los huevos
Pelamos las patata cocida y cortamos en dados pequeños
Pelamos los huevos duros y cortamos en tacos pequeños
Pelamos el pepino y cortamos en tacos pequeños
Cortamos las salchichas o embutido en tacos pequeños
Cortamos la remolacha en dados pequeños
Ponemos todos los ingredientes en un bol
Añadimos el kefir y ponemos como un vaso de agua con gas
Salpimentamos al gusto
Ponemos cebollino picado y eneldo picado o perejil al gusto de cada uno
Se sirve frio y listo para comer
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