Esta es una receta que se me ocurrió, la hice y creo que esta bien, a mi me gusto y quien la probo también le gusto, es una sopa de pescado un poco diferente . Las hiervas provenzales las podéis comprar en los típicos tarros de especias de los supermercados, o si no tenéis en la casa, le podéis poner un poco de orégano,tomillo albahaca, pero sin pasarse de cantidad para que no coja demasiado sabor.INGREDIENTES
1 CALABACIN
2 FILETES DE MERLUZA
1 PIMIENTO VERDE
3 CUCHARADAS SOPERAS DE GUISANTES CONGELADOS
1 ZANAHORIA
1 CEBOLLA
3 AJOS
1 CHUPITO DE VINO BLANCO
SAL
ACEITE DE OLIVA
CURCUMA
COLORANTE
PIMIENTA
3 CUCHARADAS SOPERAS DE ARROZ
HIERVAS PROVENZALES
PREPARACIÓN
Pasamos todas las verduras por la picadora, si no tenemos picadora pues las cortamos lo mas pequeñas que podamos, el calabacin , zanahoria, pimiento, cebolla y ajos.
En la olla ponemos el fondo de aceite de oliva dejamos calentar y ponemos todas las verduras picadas, rehogamos unos 5 minutos, añadimos los filetes de merluza cortados en trozos de mas o menos un centimetro,rehogamos un par de minutos siempre removiendo para que no se nos pegue, salpimentamos, y añadimos el vino, dejamos reducir unos minutos.
Añadimos el agua, que cubra todas las verduras y un par de centímetros o tres mas por lo alto de la verdura, ponemos un poco de colorante, un pizca de curcoma y media cucharadita de te de hiervas provenzales, agregamos el arroz, los guisantes,
probamos y rectificamos si hace falta poner sal o pimienta al gusto de cada uno. dejamos hervir unos diez o quince minutos hasta que veáis que esta el arroz y los garbanzos tiernos. y ya esta lista nuestra sopa.
BUEN PROVECHO
