Pastel de Berenjenas

FILETES DE LOMO CON NATA

Vamos a preparar un plato muy sencillo, lo podeis hacer con champiñones frescos en laminas o en lata, como cada uno quiera si los hacéis con champiñones frescos tendréis que rehogar hasta que estén blandos, yo lo he hecho con champiñones de lata.

INGREDIENTES

4 FILETES DE LOMO DE CREDO

1 LATA DE CHAMPIÑONES O BANDEJA LAMINADOS

100 ML DE NATA DE COCINAR

1 CEBOLLA

2 AJOS

MEDIO CHUPITO VINO BLANCO

SAL

PIMIENTA BLANCA

HIERBAS PROVENZALES O PEREJIL

ACEITE DE OLIVA

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y los ajos los rehogamos en una sarten junto con los champiñones hasta que se dore la cebolla unos 5 o 6 minutos.

Salpimentamos los filetes, ponemos un poco de hiervas provenzales o perejil picado, y cortamos en tres parte cada filete, los añadimos al refrito de la sarten a fuego medio hasta que se hagan, ponemos el vino para que no se peguen, dejamos reducir, siempre removiendo para que no se nos pegue, si hace falta se puede añadir un chorreón pequeño de agua.

Cuando veamos que el lomo esta en su punto, añadimos la nata y removemos durante 2 o 3 minutos y apartamos del fuego

y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO