FILETES DE LOMO CON VERDURAS

Tenemos un plato para hoy rapido, facil y con buena pinta, son unos filetes de lomo con verduras. Yo he puesto cinco filetes, cada uno que lo adapte a la cantidad de filetes que vaya a hacer.

INGREDIENTES

 FILETES DE LOMO

1 PIMIENTO VERDE

1 ZANAHORIA

3 AJOS

MEDIO PIMIENTO ROJO

1 CEBOLLA

PIMIENTA EN GRANO

COLORANTE

SAL

PIMIENTA BLANCA

1 COPA DE VINO BLANCO

1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS

PREPARACIÓN

Cortamos en trozos pequeños, la cebolla, zanahoria, pimientos y ajos laminados.

En una sarten con un poco de aceite de oliva que cubra el fondo, ponemos todas las verduras cortadas y los champiñones, añadimos la pimienta en grano al gusto de cada uno, ponemos un poco de sal. Dejamos unos 5 minutos moviendo de vez en cuando para que no se nos queme.

Salpimentamos los filetes y los agregamos a la sarten, removemos dejamos un par de minutos por cada cara hasta que veamos que van cogiendo color, añadimos el vino, y el colorante y dejamos reducir hasta que estén bien hechos los filetes, si vemos que se pegan podemos poner un chorreoncito pequeño de agua.

BUEN PROVECHO
RAFA J. ROJANO