ARROZ CON POLLO Y SETAS

vamos a preparar un arroz con setas con pollo muy fácil y muy bueno.


INGREDIENTES

1 VASO DE ARROZ

4 VASOS DE AGUA

200 GRAMOS DE SETAS VARIADAS

1 PECHUGA DE POLLO

100 GRAMOS DE GUISANTES

1 CEBOLLA

1 PUERRO PEQUEÑO

1 CHUPITO DE VINO BLANCO

3 AJOS

1 HOJA DE LAUREL

1 ZANAHORIA

1 PIMIENTO VERDE

PIMIENTA EN GRANO

COLORANTE

SAL

MEDIA PASTILLA DE CALDO

PIMIENTA BLANCA

TOMILLO


PREPARACIÓN

Picamos los ajos,zanahoria,cebolla,puerro y pimiento en trozos pequeños.

Ponemos un poco de aceite en la olla y rehogamos todo esto durante unos cinco minutos, junto con unos granos de pimienta y laurel.

Añadimos las setas, el pollo en dados, los guisantes y el vino  y rehogamos unos tres minutos, si vemos que se nos pega ponemos un chorreón de agua, removemos de vez en cuando para que no se nos pegue.

Salpimentamos al gusto, ponemos una pizca de tomillo, quitamos el laurel para que no de demasiado sabor.

Ponemos el agua, la pastilla de caldo,el colorante y el arroz, dejamos a fuego medio alto unos 20 a 25 minutos, hasta que veamos que el arroz esta tierno, y retiramos del fuego, no tiene que estar como la paella si no un poco caldoso y listo para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO