POLLO AL HORNO CON VERDURAS

Hoy vamos a preparar un plato que a mi personalmente me ha encantado, no es muy difícil de hacer y os lo recomiendo. Lo he  acompañado de un arroz amarillo frito.

INGREDIENTES

1 POLLO MEDIANO TROCEADO

2 PATATAS

1 ZANAHORIA

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO MEDIANO

1 CEBOLLA

MAYONESA

SAL

PIMIENTA

QUESO RALLADO

PEREJIL

PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las hervimos unos 5 minutos, las cortamos en rodajas y reservamos.

En una bandeja de cristal para horno ponemos un poco de aceite y untamos la bandeja para que no se pegue.

Ponemos las patatas en rodajas en el fondo de la bandeja, encima ponemos los trozos del pollo salpimentado al gusto.

Añadimos los pimientos y la cebolla en tiras, la zanahoria la rallamos y ponemos todo sobre los trozos de pollo, le ponemos el perejil picado por encima.

Ponemos una capa de mayonesa sobre toda la carne, podemos hacerlo con un pincel de cocina o como vea cada uno, después ponemos el queso rallado por todo lo alto del pollo.

Ponemos el horno recalentado a 180º ,  dejamos unos 40 a 50 minutos, hasta que veamos que coge un color dorado la superficie. Podéis pinchar con un tenedor el pollo para ver si esta tierno y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

LIMONADA DE HIERBABUENA O MENTA

Hoy vamos a hacer una limonada que esta buenísima y ademas es muy fácil de hacer. Esta limonada la podemos hacer con sabor a hierbabuena o menta, como mas te guste, el azúcar es orientativa cada uno la prueba y la pone a su gusto.

INGREDIENTES

3 LIMONES

3 CUCHARADAS DE AZÚCAR

VARIAS HOJAS DE HIERBABUENA O MENTA

1 LITRO Y MEDIO DE AGUA

PREPARACIÓN

Ponemos el agua en una jarra, le añadimos el zumo de los limones, el azúcar y las hojas de hierbabuena, también podemos ponerle  un limón en rodajas dentro de la jarra para que tenga mas sabor, lo metemos en la nevera y cuando este frío a servirlo, también le podemos poner a la hora de servirlo una rodaja de limón y hielo.

COL CON TOMATE FRITO

Vamos a cocinar un plato muy fácil, sano y puede servirnos para servirlo solo, o para acompañar cualquier carne etc.

INGREDIENTES

MEDIA COL MEDIANA

1 CEBOLLA

3 AJOS

1 ZANAHORIA

SAL

PIMIENTA MOLIDA

1 COPA DE VINO BLANCO

PEREJIL PICADO

1 PASTILLA DE CALDO DE VERDURAS

150 GRAMOS DE TOMATE FRITO

PREPARACIÓN

Cortamos la con en juliana

Rayamos la zanahoria

Cortamos los ajos en laminas

Picamos la cebolla en trozos pequeños

En una sarten ponemos un poco de aceite, que cubra el fondo, cuando se esta calentando agregamos la cebolla, los ajos y la zanahoria, rehogamos unos 5 minutos.

Agregamos la col y mezclamos todo bien, salpimentamos, ponemos un poco de perejil picado, pasado un par de minutos añadimos el vino, a fuego medio  removemos 10 o 15 minutos hasta que veamos que la col esta blanda, (podemos poner un chorreón de agua para que no se nos pegue), añadimos la pastilla de caldo de verduras desmenuzada, cuando todo este tierno ponemos el tomate frito movemos unos 3 o 4 minutos y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO