TACOS DE POLLO A LA JARDINERA

Hoy vamos a hacer una receta de pollo, es fácil y esta muy rica...

INGREDIENTES

1 PECHUGA DE POLLO

1 CEBOLLA

1 TOMATE

3 AJOS

1 COPA DE VINO BLANCO

1 LATA PEQUEÑA DE PIMIENTOS MORRONES

1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES EN RODAJAS

1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES

PIMIENTA EN GRANO

1 CUCHARADA DE MAIZENA O HARINA

1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO

1 RAMA DE PEREJIL

ACEITE

SAL

PIMIENTA EN MOLINILLO

COLORANTE

PREPARACION

Cortamos la pechuga de pollo en filetes y después en tacos, salpimentamos rehogamos 3 o 4 minutos y reservamos.

Picamos la cebolla , los ajos y el tomate, ponemos un poco de aceite en una salten y rehogamos unos 3 o 4 minutos, añadimos los champiñones y los pimientos morrones troceados, ponemos el pollo, añadimos el vino y la pimienta en grano, dejamos reducir.

Cogemos un vaso de agua caliente y desmenuzamos la pastilla de caldo y agregamos, ponemos los guisantes, un poco de sal y el perejil picado, Añadimos una cucharada de maizena y removemos hasta diluirla, ponemos un poco de colorante y dejamos reducir unos minutos a fuego medio, hasta que veamos que están tiernos los champiñones y el pollo.

PD: Podemos acompañarlo con unas patatas fritas.

BUEN PROVECHO 

RAFA J. ROJANO