CABALLAS ALIÑADAS

Un plato muy sencillo y bueno, la caballa es pescado azul.

INGREDIENTES

CABALLAS FRESCAS

PEREJIL

AJO

ACEITE

LIMÓN

SAL GORDA

PIMIENTA DE MOLINILLO

PREPARACION

Le quitamos la cabeza a la caballa, las abrimos por la mitad en forma de filete y las limpiamos.

Le ponemos sal y pimienta, picamos ajo en trozos pequeños y una buena rama de perejil, despues le exprimimos un limos por lo alto. Dejamos reposar unas horas para que coja sabor.

En una sarten o a la plancha, le ponemos un poco de aceite para que no se nos pegue, cuando este caliente ponemos las caballas y las dejamos varios minutos por cada lado, hasta que veamos que están


echas, la sacamos a un plato y listas para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO

TACOS DE POLLO A LA JARDINERA

Hoy vamos a hacer una receta de pollo, es fácil y esta muy rica...

INGREDIENTES

1 PECHUGA DE POLLO

1 CEBOLLA

1 TOMATE

3 AJOS

1 COPA DE VINO BLANCO

1 LATA PEQUEÑA DE PIMIENTOS MORRONES

1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES EN RODAJAS

1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES

PIMIENTA EN GRANO

1 CUCHARADA DE MAIZENA O HARINA

1 PASTILLA DE CALDO DE POLLO

1 RAMA DE PEREJIL

ACEITE

SAL

PIMIENTA EN MOLINILLO

COLORANTE

PREPARACION

Cortamos la pechuga de pollo en filetes y después en tacos, salpimentamos rehogamos 3 o 4 minutos y reservamos.

Picamos la cebolla , los ajos y el tomate, ponemos un poco de aceite en una salten y rehogamos unos 3 o 4 minutos, añadimos los champiñones y los pimientos morrones troceados, ponemos el pollo, añadimos el vino y la pimienta en grano, dejamos reducir.

Cogemos un vaso de agua caliente y desmenuzamos la pastilla de caldo y agregamos, ponemos los guisantes, un poco de sal y el perejil picado, Añadimos una cucharada de maizena y removemos hasta diluirla, ponemos un poco de colorante y dejamos reducir unos minutos a fuego medio, hasta que veamos que están tiernos los champiñones y el pollo.

PD: Podemos acompañarlo con unas patatas fritas.

BUEN PROVECHO 

RAFA J. ROJANO