GUISO DE COSTILLA

Hoy nos toca, un guiso de costillas en la olla esperes. Es muy fácil y esta muy bueno....


INGREDIENTES

UNA TIRA DE COSTILLAS

1 CEBOLLA GRANDES

1 TOMATE

2 ZANAHORIAS

2 AJOS

1 PIMIMIENTO

PIMIENTA MOLIDA

SAL

1 PASTILLA DE CALDO DE CARNE

PEREJIL SECO

I COPA DE VINO

2 PATATAS MEDIANAS


PREPARACIÓN

Picamos en trozos pequeños todas las verduras.

Ponemos un poco de aceite de oliva en la olla exprés, que cubra el fondo, añadimos un poco de pimienta en grano, 3 clavos de especies, una hoja de laurel, rehogamos un poco la cebolla y los ajos, después añadimos la cebolla, el pimiento, el ajo y las zanahorias ralladas, rehogamos otros 3 o 4 minutos.

Cortamos las costillas en trozos individuales y las salpimentamos, las añadimos a la verdura y rehogamos unos minutos, añadimos la copa de vino blanco, dejamos reducir un poco.

ponemos las patatas cortadas en tacos o gajos, rehogamos un par de minutos añadimos agua hasta que cubra todo el guiso, ponemos una pastilla de caldo y salpimentamos al gusto, añadimos una cucharadita de perejil seco, un poco de colorante.

Cerramos la olla, y cuando empiece a hervir lo dejamos unos 20 minutos y listo.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO