SETAS CON PATATAS COCIDAS

Hoy vamos a cocinar unas setas frescas, que las podéis comprar en cualquier supermercado.


INGREDIENTES

500 GRAMOS DE SETAS


1 CEBOLLA

1 AJO

6 PATATAS PEQUEÑAS

SAL

ENELDO

PEREJIL

ACEITE DE OLIVA


PREPARACIÓN

Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños.

Ponemos un poco de aceite a calentar, echamos la cebolla y el ajo, freímos durante unos 5 minutos.

Añadimos las setas, ponemos sal, y removemos de vez en cuando, ponemos el eneldo y el perejil picado, dejamos hasta que las setas estén en su punto, unos 20 minutos mas o menos, también depende del fuego, lo dejaremos a fuego medio o un poco mas fuerte.

El tiempo de cocción es relativo, ya que unas setas son mas duras que otra, por eso hay que estar pendiente para quitarlas cuando estén en su punto, asi como mover de vez en cuando para que no se nos peguen.

FASE DOS

Ponemos una olla con agua y sal  a hervir , pelamos las patatas, y las añadimos a la olla, las dejamos hervir, hasta que las pinchemos con un palillo dientes, y veamos que están tiernas, momento en que las sacamos, las aliñamos si queremos con un poco de aceite, vinagre (opcional) y le ponemos un poco de eneldo picado, si no tenemos pues le ponemos perejil.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO