ENSALADA DE PATATAS

Esta es una ensalada que viene muy bien, sobre todo en verano, es fácil de hacer y rápida.


INGREDIENTES

3 PATATAS

1 HUEVO DURO

1 PAQUETE PEQUEÑO DE ACEITUNAS

5 BOCAS DE MAR

1 LONCHA GORDA DE JAMÓN COCIDO

1 TOMATE

SAL

VINAGRE

PIMIENTA

ACEITE DE OLIVA


PREPARACIÓN

Cocemos un huevo en agua hirviendo durante unos diez minutos.

Ponemos las patatas peladas en agua hirviendo con sal, hasta que las pinchemos con un palillo y estén tiernas.

Cortamos el jamón cocido en trozos pequeños y la bocas de mar en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Ponemos en una fuente las patatas cocidas y cortadas en rodajas gordas, las aliñamos con aceite vinagre y un poco de perejil seco. Le añadimos los demas ingredientes troceados, volvemos a aliñar un poco por lo alto, a la nevera y listo para comer.


BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO