ESPINACAS CON VERDURAS

Este es un plato sano y barato,las espinacas que yo he usado vienen en bloques congelados de 400 gramos, también se pueden usar,las que vienen en hojas.Estas ultimas estarian solo unos 10 minutos hirviendo.




INGREDIENTES
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400 GRAMOS DE ESPINACAS

UNA CEBOLLA PEQUEÑA

MEDIO NABO

1 HUEVO

1 ZANAHORIA

2 AJOS

SAL

ACEITE

PIMIENTA EN POLVO

1 CHUPITO DE CERVEZA

TOMILLO


PREPARACIÓN
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Ponemos agua con una cucharadita de sal en una olla a fuego fuerte y ponemos las espinacas congeladas,cuando se desasgan los bloques y empiece a hervir fuerte ,las dejamos 10 minutos hirviendo y después las retiramos del fuego,le quitamos el agua  y reservamos.

Picamos en trozos pequeños,la zanahoria,los ajos,el nabo y la cebolla,ponemos una sarten a calentar con un poco de aceite,que cubra el fondo y echamos todas las verduras picadas,y las rehogamos durante unos 7 o 8 minutos a fuego medio fuerte,sazonamos,ponemos un poco de pimienta y tomillo.

Agregamos las espinacas escurridas, y mezclamos bien todos los ingredientes durante un par de minutos,ahora ponemos el chupito de cerveza y removemos durante unos 5 o 6 minutos,hasta que veamos que se a evaporado la cerveza. Ahora le echamos un huevo y lo removemos bien durante un par de minutos Lo retiramos del fuego y listo para comer.

BUEN PROVECHO

RAFA J. ROJANO